Cytryna - wartości odżywcze i witaminy

Właściwości zdrowotne cytryny

Cytryny znane są przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C – i słusznie, ale zawierają one także duże ilości witamin z grupy B, potas, wapń, magnez, fosfor, cynk oraz liczne olejki eteryczne czy bioflawonoidy.

Dzięki tak wielu substancjom odżywczym cytryna okazuje się być bardzo cennym składnikiem diety, ale także kosmetyków. 

Lubisz pić herbatę z cytryną? Lepiej zamień ją na wodę z cytryną. Dlaczego? Po pierwsze gorąca woda zuboża cytrynę w składniki odżywcze. Po drugie – cytryna zwiększa przyswajalność aluminium zawartego w liściach herbaty, co może sprzyjać rozwojowi choroby Alzheimmera.

Rezygnując z dodatku cytryny do herbaty, można jednak doświadczyć jej wielu działań prozdrowotnych.

Przeczytaj:Picie wody z cytryną na czczo - plusy i minusy

Przechowywanie cytryn

Cytryny powinny być przechowywane w lodówce, na najniższej półce.

Dobrym sposobem na przedłużenie żywotności cytryn jest trzymanie ich w lodówce, w słoiku z wodą.

Rozkrojone owoce także należy przechowywać w lodówce.

Ciekawym sposobem jest ponadto mrożenie cytryn – mrożona cytryna może być po utarciu spożywana ze skórką, która posiada cenne limonoidy.

Przeczytaj:Jakich warzyw lepiej nie jeść razem, gdyż tracą wartości odżywcze

Cytryny w kuchni

Cytryna w kuchni znalazła szereg zastosowań – jej sok wzbogaca smak ryb, dodaje świeżości deserom i koktajlom, ułatwia ubijanie piany z białek.

Idealnie nadaje się do marynaty do drobiu, świetnie pasuje do tarty.

Skórka z cytryny świetnie pasuje do naleśników.

Z cytryn Można przyrządzić dżemy i konfitury, a kiszone cytryny do doskonały dodatek do mięs i kasz. 

Przeczytaj:Jajko w koszulce klasycznie, w folii lub z mikrofali. Proste przepisy

Właściwości medyczne cytryn

Cytryny wykazują szereg właściwości prozdrowotnych: wzmacniają odporność, przyspieszają przemianę materii wspomagając odchudzanie, działają przeciwzapalnie.

Dzięki wysokiej zawartości antyutleniaczy cytryny chronią przed miażdżycą i wzmacniają układ sercowo – naczyniowy.

Cytryny warunkują uczucie sytości, oczyszczają organizm, wspomagają pracę układu pokarmowego i nerek. Odkwaszają organizm, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zapobiegają krwawieniom. Hamują rozwój raka jelit, prostaty, płuc i piersi.

Przeczytaj:Jak zrobić jajko po benedyktyńsku?

Przeciwwskazania

Cytryna nie może być spożywana przez każdego – przeciwwskazaniem jest okres nasilenia kamicy nerkowej, nadkwasota żołądka i wrzody.

Przeczytaj:Jak zrobić bezę idealną - zasady

Cytryny podczas ciąży i laktacji

Brak jest ścisłych przeciwwskazań do spożywania cytryn w ciąży, choć niektórzy zalecają ich ograniczenie w trzecim trymestrze ciąży.

W okresie karmienia piersią warto ograniczyć spożycie cytryn lub bardzo ostrożnie wprowadzać je do diety, gdyż mogą powodować uczulenia u dziecka.

Przeczytaj:Kopiec kreta w zdrowszej wersji - przepis krok po kroku