Ananas - wartości odżywcze i witaminy

Właściwości zdrowotne ananasa

Ananas to owoc lekkostrawny, z niewielką ilością błonnika i niską kalorycznością. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów, w tym mangan, żelazo, miedź, witaminę C , kwas foliowy i B6.

Wyróżnia się wysoką zawartością bromeliny – unikatowego enzymu wspomagającego redukcję masy ciała na drodze nasilenia procesów lipolizy.

Dużej zawartości wody ananas zawdzięcza właściwości nawadniające organizm oraz detoksykujące. 

Ananas jest cennym składnikiem kosmetyków (także tych domowych), np. maseczek odmładzających czy peelingów odchudzających. A sportowcy pokochają ananasa za usprawnienie trawienia i przyswajania białka pokarmowego.

Przeczytaj:Dieta ujemnych kalorii - czy to naprawdę działa

Przechowywanie ananasa

Ananas rośnie w bardzo słonecznym klimacie, zatem źle znosi niskie temperatury. Przechowywanie owoców w temperaturze poniżej 5 stopni powoduje ciemnienie owocu.

Do uzyskania dojrzałości ananasa warto przechowywać w temperaturze pokojowej.

Rozkrojony owoc można przez kilka dni przechowywać w lodówce, np. w zamkniętym pojemniku.

Przeczytaj:Czy lepiej jeść owoce egzotyczne czy lokalne?

Zastosowanie ananasa w kuchni

Ananas może być spożywany na surowo, w postaci owoców z puszki lub kandyzowanych.

Stanowi bazę do pysznych koktajli owocowych, sałatek, deserów.

Stanowi również doskonałą słodką przekąskę dla łasuchów.

Spożywany jest także w wersji wytrawnej, z warzywami i mięsem jako jeden z elementarnych składników kuchni azjatyckiej.

Przeczytaj:Jak jeść awokado?

Zastosowanie medyczne ananasa

Ananas to skuteczny środek przeciwzapalny – dzięki zawartości bromeliny jego skuteczność porównywalna jest do niesteroidowych leków przeciwzapalnych.

Ananas wspomaga ponadto odporność, działa przeciwobrzękowo i zapobiega nadmiernej krzepliwości krwi. Spożywanie ananasa zalecane jest osobom zagrożonym osteoporozą, np. kobietom po menopauzie, gdyż wspomaga wchłanianie wapnia i wzmacnia kości.

Natomiast sok z ananasa to doskonałe remedium na stany zapalne gardła i skuteczny środek wykrztuśny.

Przeczytaj:Dieta FODMAP - najważniejsze zasady

Przeciwwskazania

Ananasa powinny unikać osoby z nadciśnieniem oraz chorobą wrzodową żołądka czy chorobami wątroby lub nerek.

Przeciwwskazaniem jest także stosowanie antybiotyków i leków przeciwkrzepliwych, gdyż ananas ingeruje w ich działanie.

Przeczytaj:Czym jest i na czym polega dieta keto?

Ananas w czasie ciąży i laktacji

Ananas nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży, gdyż jego nadmierne spożycie może sprzyjać poronieniom. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych owoców.

Laktacja nie jest przeciwwskazaniem, jednak należy wprowadzać ten owoc ostrożnie do menu - może uczulać malucha.

Przeczytaj:Witamina B2 i jej rola w organizmie