Dżakfrut (jackfruit, owoc drzewa bochenkowego) - wartości odżywcze i witaminy

Właściwości zdrowotne

Dżakfrut to jeden z najbardziej kalorycznych owoców, zawierających dużo węglowodanów i znikome ilości białka i tłuszczu.

Dostarcza antyutleniaczy, witamin z grupy B, A i C oraz błonnika.

Owoc zawiera sporo mikroelementów: żelaza, magnezu, manganu, potasu, wapnia czy cynku.

Umożliwia utrzymanie prawidłowej gospodarki wodno – elektrolitowej, działa przeciwbakteryjnie i antynowotworowo, spowalnia procesy starzenia się organizmu. 

Przeczytaj:Czy kawa rano to dobry pomysł?

Przechowywanie dżakfruta

Niedojrzałe dżakfruty nie nadają się do spożycia – mogą powodować bóle brzucha, biegunki i wymioty.

Niedojrzałe owoce są zielone, natomiast dojrzałe - ciemnożółte lub jasnobrązowe i wydzielają silny, owocowy zapach.

Takie dojrzałe dżakfruty są najczęściej sprzedawane w kawałkach i mogą być przechowywane w lodówce przez około tydzień lub znacznie dłużej w zamrażalniku (do 2 miesiący). 

Przeczytaj:Dieta dla osób, które mają skurcze

Dżakfrut w kuchni

Dżakfrut spożywany jest jako owoc świeży, suszony, kandyzowany i gotowany.

Stanowi świetny dodatek do sałatek, koktajli, sporządza się z niego dżemy oraz galaretki.

Doprawiony przyprawami i ugotowany do złudzenia przypomina smak mięsa wieprzowego.

Pestki owocu mogą być prażone jak kasztany – przypominają je smakiem, używane są także do curry jako zamiennik strączków. 

Przeczytaj:Jakie pieczywo jeść, aby nie przybierać na wadze?

Zastosowanie medyczne

Dzięki dużej zawartości składników odżywczych dżakfrut wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości.

• Reguluje trawienie i zapobiega zaparciom
• Dzięki dużej zawartości wapnia wzmacnia kości,
• Żelazo zawarte w tym egzotycznym owocu zapobiega anemii
• Mangan reguluje poziom glukozy we krwi
• Witamina C wspomaga odporność
• Antyutleniacze dbają o kondycję układu sercowo – naczyniowego

Przeczytaj:Co jeść przed i po bieganiu

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniem do spożycia dżakfruta jest uczulenie na pyłki brzozy oraz problemy z nadmierną krzepliwością krwi.

Przeczytaj:Jak zrobić omlet klasyczny

Dżakfrut podczas ciąży i laktacji

Dżakfruta lepiej nie spożywać podczas ciąży i laktacji, brak jest bowiem jednoznacznych danych o bezpieczeństwie włączenia ich do diety w tym szczególnym okresie.

Ponadto spożycie nie w pełni dojrzałego owocu daje silne objawy niestrawności.

Przeczytaj:Czy dieta bezglutenowa szkodzi?