Czarna porzeczka - wartości odżywcze i witaminy

Indeks glikemiczny, węglowodany, błonnik, białko, tłuszcze i inne makroskładniki czarnej porzeczki

Ocena: 4.4 na podstawie 136 głosów.
Kategorie | Owoce

Charakterystyczne właściwości czarnej porzeczki

Czarna porzeczka - wartości odżywcze, witaminy, minerały

Owoc znany od lat, stosowany w kuchni przez nasze babcie; dziś z powodzeniem mógłby zyskać miano rodzimego superfood.

Mógłby, gdyby więcej mówiono o niezwykłych właściwościach leczniczych czarnej porzeczki. Czym może nas zaskoczyć ten owoc?

Przewiń w dół aby czytać dalej.

Czym wyróżnia się czarna porzeczka spośród owoców

W porównaniu z innymi owocami czarna porzeczka charakteryzuje się sporą zawartością żelaza, magnezu, fosforu i wapnia. Zawiera też dawkę witaminy C, potasu i witaminy B5 (kwasu pantotenowego).

Zobacz wszystkie wartości odżywcze czarnej porzeczki na wykresach.

czarna porzeczka - witaminy (w 100g)

  • Witamina A230 IU
  • Witamina B1 (Tiamina)0.05 mg
  • Witamina B2 (Ryboflawina)0.05 mg
  • Witamina B3 (Niacyna)0.3 mg
  • Witamina B5 (Kw. pant.)0.398 mg
  • Witamina B60.066 mg
  • Witamina B9 (Kw. foliowy)8 mcg
  • Witamina C181 mg

Skład czarnej porzeczki (w 100g)

  • 15.38g WĘGLOWODANY
  • 0.41g TŁUSCZE
  • 1.4g BIAŁKO
  • 4.3g BŁONNIK

Skład energetyczny

  • 87% WĘGLOWODANY
  • 8% BIAŁKO
  • 5% TŁUSZCZ

czarna porzeczka - minerały (w 100g)

  • Potas322 mg
  • Fosfor59 mg
  • Magnez24 mg
  • Wapń55 mg
  • Sód2 mg
  • Żelazo1.54 mg
  • Cynk0.27 mg
Kalorie63kcal
Węglowodany15.38gram
Białko1.4gram
Tłuszcze0.41gram
Błonnik4.3gram
Indeks15glikemiczny

Właściwości zdrowotne porzeczki

Porzeczka to niewielki owoc o lekko kwaskowatym smaku, który kryje w sobie bogactwo właściwości odżywczych. Najważniejsze substancje czynne to witamina C, A i z grupy B, rutyna, kwas foliowy, żelazo, mangan, wapń, magnez czy jod.

Czarna porzeczka dostarcza ponadto licznych antyutleniaczy. Dzięki temu bardzo korzystnie oddziałuje na funkcjonowanie organizmu, dbając jednocześnie o urodę.

Porzeczka jest bowiem doskonałym składnikiem domowych kosmetyków, np. maseczek ściągających, łagodzących stany zapalane i oczyszczających.

Przeczytaj:Ile kalorii mają wigilijne potrawy, czyli obfitość na świątecznym stole

Przechowywanie porzeczki

Czarna porzeczka najczęściej spożywana jest w postaci przetworów – soków, dżemów czy konfitur. Jeśli spożywana ma być w postaci świeżych owoców, dobrze jest przechowywać ją w lodówce.

Błędem jest ich wcześniejsze mycie – zawilgocone porzeczki mają wtedy tendencję do pleśnienia.

W lodówce porzeczki mogą leżeć do tygodnia.

Dobrym pomysłem na ich przechowywanie jest także suszenie lub mrożenie owoców.

Przeczytaj:Co jeść, aby czuć się dobrze o poranku?

Czarna porzeczka w kuchni

Porzeczki w kuchni służą do przygotowania orzeźwiających dżemów czy galaretek, a także soków.

Porzeczki są również smacznym dodatkiem do ciast, idealnie komponują się ze smakiem mięs. Wtedy mogą być dodawane w postaci konfitury bądź oryginalnego sosu porzeczkowego. 

Przeczytaj:Ile wody dziennie wypijać?

Właściwości medyczne porzeczki

Porzeczki jako owoce o niskim indeksie glikemicznym i dużej zawartości wody mogą być spożywane przez osoby odchudzające się, a także chore na cukrzycę.

  • Doskonale wspomagają procesy odpornościowe organizmu
  • Działają przeciwzapalnie
  • Spowalniają procesy starzenia
  • Obniżają poziom cholesterolu we krwi
  • Oczyszczają organizm
  • Wspomagają funkcje układu moczowego, usprawniają pracę nerek i leczą stany zapalne pęcherza
  • Porzeczka zwalcza infekcje dróg oddechowych oraz hamuje rozwój wielu nowotworów,
  • Regulują pracę tarczycy oraz wzmacniają kości

Przeczytaj:Czy kawa rano to dobry pomysł?

Przeciwwskazania

Porzeczka jest niewskazana dla osób cierpiących na nadkwasotę żołądka, zakrzepowe zapalenie żył oraz zapalenie wątroby.

Dzieci powinny mieć porzeczki ostrożnie wprowadzane do diety, gdyż owoce te często odpowiadają za stany uczuleniowe.

Przeczytaj:Korzyści z jedzenia awokado

Czarna porzeczka podczas ciąży i laktacji

W ciąży i podczas laktacji porzeczka powinna być spożywana ostrożnie z racji tendencji do uczulenia, brak jednak przeciwwskazań do włączenia jej do diety.

Przeczytaj:Czy mięso grillowane jest zdrowe?

Ile białka jest w czarnej porzeczce?

Czarne porzeczki zawierają 1.4 g białka na 100g.
Garść czarnych porzeczek (45 g) zawiera ok. 0.6 g białka.

Ile węglowodanów jest w czarnych porzeczkach?

Czarne porzeczki zawierają 15.38 g węglowodanów na 100g.
Garść czarnych porzeczek (45 g) zawiera ok. 6.9 g węglowodanów.

Ile waży czarna porzeczka?

Garść czarnych porzeczek waży ok. 45g.
Szklanka czarnej porzeczki waży ok. 160g.

Ile błonnika jest w czarnych porzeczkach?

Czarne porzeczki zawierają w sobie 4.3 g błonnika na 100g.
Garść czarnych porzeczek (45 g) zawiera ok. 1.9 g błonnika. Odpowiada to ok. 6% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Czy czarne porzeczki zawierają gluten?

Czarne porzeczki nie zawierają glutenu. Mogą być spożywane przez osoby wrażliwe na gluten lub z rozpoznaną chorobą celiakii.

Ile tłuszczu ma czarna porzeczka?

Czarne porzeczki zawierają 0.41 g tłuszczu na 100g.
Garść czarnych porzeczek (45 g) zawiera ok. 0.1845 g tłuszczy. Odpowiada to ok. 0% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Ile magnezu znajduje się w czarnej porzeczce?

Czarne porzeczki zawierają 24 mg magnezu na 100g.
Garść czarnych porzeczek (45 g) zawiera ok. 10.8 mg magnezu. Odpowiada to ok. 3% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Jaki indeks glikemiczny ma czarna porzeczka?

Czarne porzeczki mają niski indeks glikemiczny. Jest on równy 15.

Wykresy - jak czarna porzeczka wypada na tle innych owoców?

Przeglądając poniższe wykresy dowiesz się jak czarna porzeczka prezentuje się na tle innych produktów ze swojej kategorii. Klikając na wybrany produkt na wykresie zobaczysz dokładne porównanie.

czarna porzeczka - powiązane produkty

  • Otręby pszenne z dodatkiem otrąb granulowanych z czarną porzeczką298 kcal/100g
Marcin Piotrowicz
Autdministrator tej strony:
Marcin Piotrowicz

Redaktor serwisu wszystkoojedzeniu.pl
Promotor zdrowego stylu odżywiania

Ten artykuł powstał na podstawie 1 źródeł:

  • foodfacts.mercola.com
Treści zawarte na tej stronie powstały na bazie informacji z oficjalnej międzynarodowej bazy danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych

Dodaj opinię

Zobacz też
Udało Ci się znaleźć to, czego szukasz?
Polub nas na Fb :)

Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Zamknij