Durian - wartości odżywcze i witaminy

Właściwości zdrowotne

Durian zawiera dużą ilość węglowodanów i sporo – jak na owoc – tłuszczu.

Inne cenne składniki to witaminy A, C i z grupy B oraz liczne minerały: wapń, magnez, żelazo, fosfor, mangan, potas, sód oraz cynk.

Owoc ten znalazł zastosowanie w tradycyjnej azjatyckiej medycynie ludowej a także kosmetologii – odpowiada za odmładzanie i odżywianie skóry.

Ze względu na skład chemiczny durianu nie wolno łączyć z alkoholem oraz kawą, gdyż może to być bardzo szkodliwe dla zdrowia.

Przeczytaj:Jak zrobić kruche ciasto. Przepis podstawowy

Przechowywanie

Najczęściej do sprzedaży trafiają owoce dojrzałe, które same spadły już z drzewa, nie należy zatem zbytnio zwlekać z ich spożyciem.

Owoc durian powinien być przechowywany w lodówce – wtedy nieco spowolniony jest proces jego dojrzewania.

Po rozkrojeniu owoc powinien być zjedzony w ciągu kilku godzin.

Przeczytaj:Jak wybrać awokado? Nie tylko kolor jest ważny

Owoc durian w kuchni

Durian w kuchni najczęściej zjadany jest w postaci świeżego owocu; jego kremowy, podobny konsystencją do budyniu miąższ może być zjadany łyżeczką.

Durian dodawany może być do lodów, koktajli, wypieków czy cukierków.

Azjaci często suszą lub mrożą owoce, a niedojrzałe owoce wykorzystywane są jako dodatek do ryb czy mięs.

Przeczytaj:Nietolerancja laktozy – czym zastąpić mleko?

Zastosowanie medyczne

Owoce durian doskonale regulują trawienie i łagodzą objawy niestrawności.

Owoc stosowany jest z powodzeniem  jako afrodyzjak, ma także właściwości odmładzające.

Ponadto owoc ten korzystnie wpływa na odporność organizmu, a także zapobiega rozwojowi anemii oraz wzmacnia serce.  

Dzięki dużej zawartości tryptofanu poprawia nastrój i reguluje sen. 

Przeczytaj:Co jeść, aby czuć się dobrze o poranku?

Przeciwwskazania

Owocu durian nie powinny spożywać osoby uczulone oraz cierpiące na cukrzycę czy nadciśnienie.

Przeczytaj:Jak ugotować rosół?

Durian podczas ciąży i laktacji

Spożycie owocu durian nie jest wskazane podczas ciąży i laktacji. Z jednej strony brak jednoznacznych badań potwierdzających, że owoc jest niebezpieczny dla płodu i małego dziecka, a z drugiej – niewskazane jest spożycie produktu spożywczego o tak intensywnym i nieprzyjemnym zapachu.

Przeczytaj:Agar a żelatyna – poznaj właściwości i różnice