Jeżyny - wartości odżywcze i witaminy

Indeks glikemiczny, węglowodany, błonnik, białko, tłuszcze i inne makroskładniki jeżyny

Kategorie | Owoce

Charakterystyczne właściwości jeżyny

Jeżyny - wartości odżywcze, witaminy, minerały

Jeżyny to owoce obecne w diecie już od tysiącleci – pierwsze o nich doniesienia pochodzą z prehistorycznych wykopalisk. Warto zatem skorzystać z mądrości naszych przodków i włączyć je do dzisiejszej diety, gdyż owoce te dzięki wysokiej zawartości antocyjaniny, odpowiedzialnej za ich ciemną barwę, wykazują wysoki potencjał antyoksydacyjny. A w dobie lawinowo rosnącej zachorowalności na choroby cywilizacyjne jest to bardzo pożądana właściwość.

Przewiń w dół aby czytać dalej.

Jakie właściwości ma jeżyna na tle innych owoców?

W porównaniu z innymi owocami jeżyna charakteryzuje się sporą zawartością błonnika, witaminy K, cynku i wapnia. Zawiera też dawkę żelaza, niacyny (witaminy B3) i kwasu foliowego (wit. B9).

Zawartość błonnika w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy k w jeżynie i innych owocach

Zawartość cynku w jeżynie i innych owocach

Zawartość wapnia w jeżynie i innych owocach

Zobacz wszystkie wartości odżywcze jeżyny na wykresach.

jeżyna - witaminy (w 100g)

Witamina A214 IU
Witamina B1 (Tiamina)0.02 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.646 mg
Witamina B5 (Kw. pant.)0.276 mg
Witamina B60.03 mg
Witamina B9 (Kw. foliowy)25 mcg
Witamina C21 mg
Witamina E1.17 mg
Witamina K19.8 mg

Skład jeżyny (w 100g)

9.61g WĘGLOWODANY
0.49g TŁUSCZE
1.39g BIAŁKO
5.3g BŁONNIK

Skład energetyczny

79% WĘGLOWODANY
11% BIAŁKO
9% TŁUSZCZ

jeżyna - minerały (w 100g)

Potas162 mg
Magnez20 mg
Wapń29 mg
Sód1 mg
Żelazo0.62 mg
Cynk0.53 mg

Kalorie43kcal

Węglowodany9.61gram

Białko1.39gram

Tłuszcze0.49gram

kw. tł. nas.0.1gram

Błonnik5.3gram

Indeks25glikemiczny

Właściwości zdrowotne

Jeżyny zawierają bardzo duże ilości przeciwutleniaczy, ale także witamin, zwłaszcza witaminy C. Garść jeżyn pokrywa niemal 30% dziennego zapotrzebowania na ten składnik odżywczy. Jakie inne skarby skrywają te niepozorne owoce? Błonnik, ksylitol, witaminy A, E i K, magnez, potas, mangan czy miedź to tylko niektóre z nich. Z racji tak bogatego składu odżywczego jeżyny są cennymi składnikami diety, ale znajdują zastosowanie także jako wartościowy składnik kosmetyków odmładzających czy łagodzących liczne schorzenia skórne.

Przeczytaj:Co jeść na diecie ketogenicznej? Przykładowe keto przepisy i produkty

Przechowywanie

Jeżyny – podobnie jak każde owoce jagodowe – są bardzo nietrwałe, zatem należy je spożyć jak najszybciej. W lodówce mogą poleżeć do dwóch - czterech dni. Jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość, doskonałym sposobem jest mrożenie jeżyn.

Przeczytaj:Co możesz jeść na diecie ketogenicznej, jakie suplementy będą przydatne? Rozwiewamy wątpliwości

Jeżyny w kuchni

Jeżyny w kuchni znalazły zastosowanie jako orzeźwiający dodatek do koktajli, wypieków czy deserów. Idealnie nadają się do sporządzenia nalewek, soków, dżemów czy konfitur. A jeżyny w wersji wytrawnej? Świetnie komponują się z mięsami jako składnik sosu czy w sałatce w serze pleśniowym.

Przeczytaj:Nie smakuje Ci zdrowe jedzenie? Sprawdź 3 proste wskazówki, aby je polubić

Zastosowanie medyczne

Jeżyny wykazują bardzo korzystny wpływ na układ sercowo – naczyniowy, normalizując ciśnienie krwi i wzmacniając serce. Zapobiega anemii, wspomaga odporność organizmu, wykazują właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Wysoka zawartość antyutleniaczy hamuje ponadto rozwój chorób neurodegeneracyjnych, zaś błonnik reguluje trawienie. Ponadto jeżyny wzmacniają kości oraz regulują krzepliwość krwi.

Przeczytaj:Witamina B3 - rola dla organizmu, funkcje i zapotrzebowanie

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniem do spożywania jeżyn jest uczulenie na te owoce, jednak taka alergia zdarza się sporadycznie.

Przeczytaj:Jak zrobić bulion warzywny?

Jeżyny podczas ciąży i laktacji

Jeżyny mogą być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące, gdyż dostarczają szeregu cennych składników odżywczych, są lekkostrawne i niskokaloryczne.

Przeczytaj:10 niezwykłych właściwości zdrowotnych marchewki

Ile białka jest w jeżynie?

Jeżyny zawierają 1.39 g białka na 100g.
Garść jeżyn (70 g) zawiera ok. 1 g białka.

Ile węglowodanów jest w jeżynach?

Jeżyny zawierają 9.61 g węglowodanów na 100g.
Garść jeżyn (70 g) zawiera ok. 6.7 g węglowodanów.

Ile waży jeżyna?

Garść jeżyn waży ok. 70g.

Ile błonnika jest w jeżynach?

Jeżyny zawierają w sobie 5.3 g błonnika na 100g.
Garść jeżyn (70 g) zawiera ok. 3.7 g błonnika. Odpowiada to ok. 12% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Ile tłuszczu ma jeżyna?

Jeżyny zawierają 0.49 g tłuszczu na 100g.
Garść jeżyn (70 g) zawiera ok. 0.343 g tłuszczy. Odpowiada to ok. 1% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Ile magnezu znajduje się w jeżynie?

Jeżyny zawierają 20 mg magnezu na 100g.
Garść jeżyn (70 g) zawiera ok. 14 mg magnezu. Odpowiada to ok. 4% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

Jaki indeks glikemiczny ma jeżyna?

Jeżyny mają niski indeks glikemiczny. Jest on równy 25.

Wykresy - jak jeżyna wypada na tle innych owoców?

Przeglądając poniższe wykresy dowiesz się jak jeżyna prezentuje się na tle innych produktów ze swojej kategorii. Klikając na wybrany produkt na wykresie zobaczysz dokładne porównanie.

Zawartość witaminy c w jeżynie i innych owocach

Zawartość błonnika w jeżynie i innych owocach

Zawartość tłuszczu w jeżynie i innych owocach

Zawartość indeksu glikemicznego w jeżynie i innych owocach

Zawartość żelaza w jeżynie i innych owocach

Zawartość magnezu w jeżynie i innych owocach

Zawartość potasu w jeżynie i innych owocach

Zawartość białka w jeżynie i innych owocach

Zawartość sodu w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy b1 w jeżynie i innych owocach

Zawartość niacyny (witaminy b3) w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy b5 (kwasu pantotenowego) w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy b6 w jeżynie i innych owocach

Zawartość kwasu foliowego (wit. b9) w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy e w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy k w jeżynie i innych owocach

Zawartość cynku w jeżynie i innych owocach

Zawartość węglowodanów w jeżynie i innych owocach

Zawartość kalorii w jeżynie i innych owocach

Zawartość wapnia w jeżynie i innych owocach

Zawartość witaminy a w jeżynie i innych owocach

Autdministrator tej strony:
Marcin Piotrowicz

Twórca i redaktor serwisu wszystkoojedzeniu.pl
Promotor zdrowego stylu odżywiania

Ten artykuł powstał na podstawie 2 źródeł:

www.nutrition-and-you.com
www.healthfitnessrevolution.com

Treści zawarte na tej stronie powstały na bazie informacji z oficjalnej międzynarodowej bazy danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych

Dodaj opinię

Zobacz też

Jabłko

Czarna porzeczka

Jagody