Czy picie soków zastępuje jedzenie owoców i warzyw?

Ocena: 4.5 na podstawie 129 głosów. | 30 maja

Zdrowa dieta zawierać powinna 5 porcji warzyw i owoców, co stanowić powinno około 400 g.

Taka ilość wystarczy, aby dostarczyć sporych ilości błonnika, witamin i mikroelementów oraz antyutleniaczy.

Czy świeże owoce i warzywa można zastąpić sokami? W końcu to bardzo wygodne rozwiązanie.

Umożliwiłoby zabranie ze sobą owoców i warzyw wszędzie – na spacer, do pracy czy na trening.

Sok kontra świeże warzywa i owoce

Warzywa i owoce to w głównej mierze woda, a suchą masę stanowią witaminy, minerały, błonnik, antyoksydanty czy kwasy organiczne, związki azotowe czy woski roślinne.

Nietrudno domyślić się zatem, że sok zawiera głównie wodę, z bardzo ograniczoną ilością cennych składników odżywczych.

Dodatkowo procesy obróbki technologicznej zubożają powstały sok jeszcze bardziej.

Czy sok jest zatem złą alternatywą? Niekoniecznie - o ile jest to świeżo wyciskany sok.

Sok sokowi nierówny

Soki kupowane w sklepie to bardzo często produkty otrzymane z koncentratów owocowych, przeładowane cukrem.

A sok świeżo wyciskany? To nieprzetworzony produkt otrzymany prosto z sokowirówki lub wyciskarki do owoców i warzyw.

Ta druga jest lepszym wyborem, gdyż umożliwia otrzymanie treściwego, gęstego i bardzo wartościowego pod kątem odżywczym soku.

Jeśli zatem nie masz czasu na przyrządzanie wymyślnych potraw z warzyw czy chrupanie owoców – pokuś się o przyrządzanie zdrowych soków, a także musów owocowych.

Możesz oczywiście kupić świeży sok w sklepie, ale wcześniej przeczytaj jego skład.