Co ugotować na ciepło na Wielkanoc? Tradycja i nowoczesność na jednym stole!
Różnorodność polskiej kuchni oraz regionalne tradycje kulinarne nadają świętom unikalnego charakteru. Dodatkowo w każdej rodzinie zdarzają zarówno zwolennicy klasycznych potraw, jak i Ci, którzy chętnie eksperymentują z nowymi smakami. Wielkanoc to wyjątkowy czas, kiedy można cieszyć się wspólnymi chwilami spędzonymi przy świątecznym stole, dlatego warto zadbać o smakową satysfakcję wszystkich gości. Odkryjcie kilka inspirujących przepisów i wprowadźcie je do wielkanocnego menu!
Pieczeń rzymska z udźca indyka
Zmielcie mięso z indyka na grubych oczkach lub użyjcie gotowego mięsa mielonego. Następnie połączcie je z namoczonymi wcześniej i odciśniętymi kajzerkami. Dodajcie łyżeczkę ulubionej przyprawy, 2 jajka, posiekaną natkę pietruszki, pokrojone w plasterki oliwki oraz ser feta w formie grubej kostki. Całość delikatnie wymieszajcie.
Połowę farszu ułóżcie w formie do ciasta wyłożonej pergaminem, a pośrodku zróbcie małe wgłębienie. Ułóżcie ugotowane na twardo i obrane jajka, a następnie przykryjcie je resztą farszu. Lekko postukajcie foremką o blat, aby farsz dobrze się ułożył. Wstawcie do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczcie przez 90 minut.
Królik pieczony w sosie
Oczyśćcie, umyjcie i osuszcie królika. Oprószcie go pikantną przyprawą do drobiu i odstawcie na godzinę. Olej wymieszajcie z sokiem z cytryny, aż powstanie emulsja. Potem dodajcie posiekaną pietruszkę, majeranek, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Królika umieśćcie w żaroodpornym naczyniu i wstawcie do nagrzanego do 250°C piekarnika. Pieczcie do momentu, aż mięso się zarumieni. Zmniejszcie temperaturę do 180°C, polejcie królika przygotowanym sosem i pieczcie przez około 80 minut, regularnie go polewając.
Gdy mięso będzie miękkie, wyjmijcie je, a z naczynia odlejcie kilka łyżek sosu. Wymieszajcie go z mąką, po czym wlejcie z powrotem do reszty sosu i zagotujcie. Podawajcie królika pokrojonego na porcje i obficie polanego aromatycznym sosem.
Roladki z mięsem mielonym i cukinią
Na rozgrzanym tłuszczu podsmażcie mielone mięso, aż odparują wszystkie soki. Następnie dodajcie pomidory z puszki oraz ulubioną przyprawę do sosów, aby nadać mu odpowiednią gęstość i wyrazisty smak. Całość wymieszajcie i gotujcie przez około 3-4 minuty.
Cukinię pokrójcie wzdłuż na cienkie plastry i oprószcie solą. Gdy zmięknie, opłuczcie ją pod bieżącą wodą, a następnie osuszcie. Plastry rozłóżcie na desce, nałóżcie na nie łyżką przygotowany sos mięsny, posypcie tartym serem, dodajcie po liściu bazylii i zwińcie w roladki. Każdą z nich dodatkowo owińcie 3-centymetrowym paskiem tortilli.
Gotowe zawijańce układajcie w żaroodpornym naczyniu. Pieczcie w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 15-20 minut. Podawajcie z sosem czosnkowym, który przygotujecie, mieszając jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Smacznego!
Indyk a’la Zurich
Pokrójcie udziec z indyka w dużą, około 2-centymetrową kostkę. Zamarynujcie go w ulubionych przyprawach i odstawcie na minimum 2 godziny. Pieczarki pokrójcie w ćwiartki, cebulę w piórka, a suszone pomidory drobno posiekajcie. W dużym garnku podsmażcie cebulę i pieczarki, aż nabiorą rumianego koloru. Następnie odstawcie je do przestygnięcia.
Na tym samym tłuszczu usmażcie mięso, a po chwili dodajcie warzywa. Wlejcie wodę i duście przez około 10 minut. Śmietanę wymieszajcie z sosem grzybowym i dodajcie do garnka. Gotujcie jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje i wszystkie składniki się połączą. Doprawcie danie suszonymi pomidorami i posiekaną natką pietruszki.
Wciąż zastawiacie się, co umieścić w świątecznym menu? Sprawdźcie przepisy, dzięki którym bez problemu przygotujecie aromatyczne sosy i soczyste mięso na Wielkanoc na Przepisy.pl.
Napisz komentarz